A  V E Z  D A  C A C H A Ç A!

Se afirmando cada vez mais como bebida premium, muitas marcas de cachaça vão conquistando lugar de destaque nos mercados internacionais.
Este destilado atingiu tal dimensão que justifica fomentar o relacionamento entre todos os interessados neste segmento. Formadores de opinião, jornalistas e consumidores altamente qualificados visitam a Brasil Cachaça para apreciar as qualidades peculiares dessas grandes bebidas.
Uma oportunidade de negócios onde é possível encontrar o melhor da produção nacional, a Brasil Cachaça acontece em simultâneo com o ExpoVinis Brasil – o maior evento de vinhos da América Latina – e a EPICURE, é uma excelente opção para aqueles que buscam uma expansão sólida e efetiva nos segmento dos destilados e bebidas finas.

U M  P O U C O  D A  H I S T Ó R I A  D A  C A C H A Ç A  . . .

Os primeiros relatos sobre a fermentação vem dos egípcios.  Eles curam várias moléstias, inalando vapor de líquidos aromatizados e fermentados, absorvido diretamente do bico de uma chaleira, num ambiente fechado.
Os gregos registram o processo de obtenção da acqua ardens. A água que pega fogo – água ardente (al kuhu).
Alquimistas tomam conhecimento da água ardente, atribuindo-lhe propriedades místico-medicinais.
Transforma-se em água da vida, que é receitada como elixir da longevidade.
A aguardente então vai da Europa e para o Oriente Médio, pela força da expansão do Império Romano.
E são os árabes que descobrem os equipamentos para a destilação, semelhantes aos que conhecemos hoje.
A tecnologia de produção espalha-se pelo velho e novo mundo.
Na Itália, o destilado de uva fica conhecido como grappa.
Na Escócia se populariza o whisky, destilado da cevada sacarificada.
No Extremo Oriente, a aguardente serve para esquentar o frio das populações que não fabricam vinho.
Na Rússia a vodca, de centeio.
Na China e no Japão, o saquê, produzido a partir da fermentação do arroz.