Vinho fortificado ou vinho aguardentado é o vinho que recebe aguardente vínica, tornando-se mais alcoólico, portanto mais “forte” ou fortificado.

Também é conhecido como vinho do Porto Fortificado, os vinhos generosos que durante o séc. XIX e XX,que tinham a adição de Quinino (chamado vinho quinado; serviam para o auxilio na cura das febres) ou carne de carneiro (tornava-se um vinho rico em proteínas, funcionando como medicamento ou “biotônico”, para pessoas que sofriam de anemias) e eram vendidos exclusivamente para as colônias portuguesas (ex. Brasil e países africanos).

Existem vinhos fortificados em praticamente todos os países vinícolas sendo os três mais famosos: o Vinho do Porto, o Jerez (ou Xerez ou Sherry) e o Vinho Madeira.